營多雞扖撈麵

 

 

這個印尼麵是我目前最愛，因為麵條比較爽口彈牙，調味料有別於港式口味，唔係好肚餓時，它份量小小剛剛好，只差在隨包附送的蒜茸粒太小，肚餓時加上一件雞扖就飽晒囉~ ~

 

 

我喜歡多一點蒜香及乾蔥香，只好自己再做一點，其實都好容易，兩者都是切好放入冷油中，慢火加熱到蒜茸轉色即可盛起

 

但！個乾蔥就要久一點，因為它含水份較多，所以時間要久一點，到最後温度要拉高一點

 

但！炸完蒜茸及乾蔥後的油，很香！再用來炒菜都會有濃濃的蒜及乾蔥香

 

 

 

 

雞扖用刀切數下，用生抽1湯匙，老抽1茶匙，米酒茶匙，糖半茶匙，雞粉半茶匙，薑茸少許，麻油1/4茶匙拌勻，醃約30分鐘至2小時

 

先把皮貼鍋煎至出油，再番轉把肉煎至香脆熟透，取出切件

 

 

麵條煮軟，盛起隔乾水後，跟調味料拌勻，再灑上蒜茸，乾蔥茸拌勻後跟雞扖一起食會非常滿足