2015年5月27日 星期三

黑胡椒炒雞柳



摷雪櫃有樽燒汁,為免左住雪櫃用埋佢,加上一點黑胡椒粒變成好像黑胡椒醬,很好味
 
 
 
材料:
雞扖2塊,三色甜椒適量,雞脾菇小的4隻,蒜茸1湯匙

醃料:
黑胡椒1茶匙,豉油1湯匙,糖1茶匙,鹽半茶匙,生粉水2湯匙

調味料:
燒汁2大湯匙,黑胡椒1茶匙,米酒少許


做法:
1. 三色甜椒切條,雞脾菇切片
2. 雞脾肉切粗條,加入醃料醃15分鐘以上,落鑊前把油加入雞條中,拌勻
3. 把鑊燒熱,下雞條炒至8成熟,把雞條盛起
4. 原鍋下蒜茸爆香,再下三色椒及雞脾菇片爆香後,雞條回鑊
5. 下調味料炒勻後,即可上碟

 


 

 
 
 
 
 


 




 
 

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