2015年5月30日 星期六

麻醬雞絲粉皮

 
 
 
係超市見到這款粉皮,很好奇的買回來做個雞絲粉皮試試看
 
 
它是真空包裝,裏頭有水水的、軟軟的,很好操作
 
 
 
材料:
綠豆粉皮1包,雞睥肉1隻,青瓜1條,蔥花少許,蒜蓉少許,薑蓉少許,辣油少許
調味料:
1茶匙,芝麻醬3湯匙,黑醋1湯匙,醬油膏1湯匙,醬油1茶匙
做法:
1.涼粉皮切條,用水煮3分鐘盛起隔水,放碟底
2.熱滾水,下蔥段,薑片、米酒煮滾,放入雞脾煮約15分鐘至熟,取出放冰水內,待涼,拆成絲
3.在碗裏下芝麻醬,3湯匙煮雞肉的水拌勻,再下調味料拌勻成醬汁再加入蒜蓉、薑蓉
4.青瓜切絲,鋪上1面,把2加在青瓜面,淋上3即成
 
 
 
 


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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味