老少平安

 

乾滑的豆腐，配上鮮味的魚蓉，啱晒老人家及小孩，豆腐營養豐富價值亦高，價錢經濟又實惠

 

 

材料：

豆腐1磚，鯪魚肉4兩，冬菇3隻，蛋白1隻，蔥1棵

 

調味料：

鹽半茶匙，生抽1茶匙，粟粉1湯匙，麻油半茶匙，胡椒粉適量 

 

 

 做法：

1. 豆腐攪碎

2. 冬菇浸軟，瀝乾及剁碎(我用預制好放冰格的冬菇，味道較佳)

3.蔥切碎

4. 鯪魚肉及蛋白加入1的豆腐裏

5. 放入調料拌勻

6. 混入蔥碎和冬菇

7. 把拌好的豆腐倒進蒸碟內

8. 以大火蒸10至15分鐘，淋上少生抽便成