素蟹黃豆腐

 

簡單煮個豆腐，濕濕地易入口，加D紅蘿蔔睇落好睇D 

 

 

材料：豆腐1磚，紅蘿蔔3湯匙，蘑菇4粒，薑茸1湯匙

 

調味料A：鹽1湯匙，糖1湯匙，水約400克，胡椒粉適量

 

調味料B：生粉水，麻油

 

做法：

1.豆腐切小塊，放入加鹽滾水中略汆燙，撈起瀝乾

2.紅蘿蔔洗淨去皮，磨成泥

3.燒熱鍋，加入少許油，放入薑茸和磨菇片炒香後，加入紅蘿蔔泥和調味料A炒均勻，再加入1的豆腐丁和調味料B略拌炒即可上碟