沙葛蜆肉生菜包

 

 

 

 

沙葛很清甜，生食很爽脆，今次拿來跟蜆肉一齊，做個生菜包，小朋友一定很喜歡

 

 

材料：

沙葛1個細，急凍熟蜆肉半斤，蒜頭2粒，薑蓉1湯匙，蔥1棵、紅甜椒適量，西生菜葉數塊

 

調味料：

沙茶醬1大湯匙，生抽2茶匙，米酒茶匙，砂糖1/4茶匙，胡椒粉及麻油各適量

 

做法：

沙葛切細粒，蒜頭剁成茸，蔥切碎，紅甜椒切粒

 

 

把調味料拌勻

 

 

燒熱鍋，下一點油，把沙葛粒略炒，盛起。

再下蒜茸、薑茸爆香

 

 

蜆肉用布抺乾，撲上生粉下鑊，炒至香，加入紅甜椒、醬汁、及沙葛炒勻，加入蔥花即可上碟