豆腐雙菇

香菇的膳食纖維可以帶走多餘的膽固醇，豆腐有飽足感，涼拌式很適合夏天食用，加點烏醋帶點酸，很適合悶熱天氣品嘗用

 

 

 

 

 

材料：

本菇1盒，冬菇2朵，肉碎約100克，薑茸、蒜茸各1茶匙，豆腐1磚

調味料：

蠔油11/2大湯匙，糖1茶匙，烏醋11/2湯匙，鹽1/4茶匙

 

做法：

1. 冬菇及本菇洗淨，豆腐蒸熟

2. 燒熱鍋，下1湯匙油及肉碎炒至香盛起

2. 原鍋，下薑茸及蒜茸爆香後下本菇及冬菇略炒

3. 肉碎回鍋，下糖、蠔油兜勻，煮至濃稠，加入烏醋後即可淋在豆腐上