咸酸菜炒鮮魷

 

 

 

 

惹味的咸酸菜，配上Q彈的鮮魷送飯真的可以扖多兩碗飯

 

 

材料：

鮮魷半斤，咸酸菜四兩，辣椒1隻，蔥1棵，蒜頭2粒，蒜片1茶匙

 

鮮魷醃料：

鹽、生粉，酒，胡椒粉各少許

 

調味料：

糖2茶匙，麻油、酒各適量

 

 

 

做法：

1. 把咸酸菜浸水1小時，然後擠乾，切薄或切絲

2. 鮮魷切小件，加入醃料，拌勻

3. 燒紅鍋，用蒜頭起鍋，下鮮魷件爆炒，盛起，撿去蒜頭

4. 用白鍋爆炒咸酸菜盛起

5. 用麻油起鍋，下蔥段、蒜片、辣椒爆香，咸酸菜回鍋，下糖炒勻後，鮮魷回鍋一起炒，炒至鮮魷熟即可上碟