香蔥炒三文魚飯

 

有間日式連鎖店有很多人排隊，我買了份三文魚，但！放著放著沒食，最後只好用來炒飯

 

材料：

三文魚約150克，蔥1棵，蛋1顆，冷飯1碗\

 

調味料：

鹽

 

做法：

1. 把三文魚放入燒熱鍋內，乾煎至熟，取出壓碎

2. 利用鑊底的魚油先把蔥白及乾蔥炒香，將白飯加入蛋黃1顆撈勻加入炒散

3. 把壓碎的三文魚回鍋炒香，加入蔥花及鹽即可