2015年7月11日 星期六

勝瓜咸蛋滾肉片湯

 
 
 
煮個清熱湯水，簡單的滾個勝瓜，快趣又夠味道 
 
 
材料：
勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片
 
做法：
1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊
2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘
3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘
4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽
 
 
 



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