2016年12月16日 星期五

泰式羊排



 
大少好鍾意食羊,呵~ ~ 無問題,有時間咪整比你食囉

 

材料:
羊排、洋蔥1個,蒜頭3粒,蔥2棵,九層塔2棵,雞蛋2顆,辣椒2隻,芹菜2支
調味料:
白酒2大湯匙,魚露2湯匙,咖哩粉2湯匙,糖1茶匙,白胡椒粉1茶匙

 
做法:
1. 洋蔥切絲;芹菜切珠;花生去殼略打碎;蒜茸切碎;紅辣椒切片;蔥切段;雞蛋2顆打勻;九層塔切碎,備用
2. 羊排在骨頭處畫刀,用噴槍燒至表面有焦香狀
3. 預熱焗爐至200度,把羊排烤30分鐘
4. 燒熱鍋,下油、洋蔥絲炒香,再下蔥段、紅辣椒、蒜茸後,加入咖哩粉炒出香味,再加入白酒、魚露、清水2大湯匙,把洋蔥煨煮入味後,加糖、胡椒粉
5. 下蛋液快分拌勻煮滾後,加入芹菜粒拌勻成醬汁
6. 把醬汁先上碟,撒入適量辣椒未點綴,把烤好的羊排切片排上碟,灑上九層即成
 
 



 
 
 

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