可樂燜豬手

材料：

豬腳斤半，可樂1罐

 

把豬腳洗淨，放入滾水中汆燙約分鐘，撈出泡冷水等涼

 

調味料：

蔥1棵，薑數片，香葉3片，醬油約200克，米酒2大湯匙，肉桂少許，胡椒粉少許，鹽少許

 

 

燒熱鍋，加入一湯匙油、薑片、蔥段爆至香後，把豬手放入翻炒約3分鐘，再加入醬油、米酒、玉桂炒香，之後放入可樂、胡椒粉、鹽及蓋過面的水煮至滾

 

 

把所有材料轉至砂鍋中，大滾後轉小火煮約70分鐘，關火後，再燜約10分鐘即可