法式雞排佐磨菇醬

 

材料：

雞扖2件，磨10個，鮮奶油4湯匙，牛油1大湯匙，水120克

 

調味料：

鹽1/4茶匙，黑胡椒半茶匙

做法：

1. 雞扖切大件，厚肉部份界幾刀

2. 磨菇切厚片

3. 磨菇用乾鍋煸香後取出

4. 燒熱鍋，下牛油、雞扖皮貼鍋煎至兩面金黃色後，加入水、鮮奶油

5. 把黑胡椒、鹽、磨菇片回鍋後，轉小火燜煮會即可上碟