梅菜蒸茄子

 

 

材料：

茄子一根，梅菜一棵，蒜頭3粒，蔥2棵

 

調味料：

醬油1湯匙，糖1茶匙，油1茶匙

 

做法：

1.蔥切粒；蒜頭切茸

2.茄子洗淨，切段再切條，走油，排上碟

3.梅菜先浸，打開葉面去沙，去硬莖再切成小粒，加糖、油拌醃，鋪在茄子上，隔水蒸7分鐘

4.燒熱鍋，爆香蒜茸，淋在2上面，加蔥花，醬油即成