南瓜蓮蓉麵餅

材料：

南瓜200克，高筋麵粉200克，蓮蓉少許，白糖10克，酵母粉3克，鹽2克

做法：

1.南瓜去皮切片，放入鍋中隔水蒸10分鐘，蒸好後用义壓成泥放涼

2. 在麵粉裏加入糖、酵母、鹽拌勻，加入南瓜搓勻(蒸南瓜時的水份先留起，等搓粉時覺得乾可以遂小加入)

3. 搓到光滑後，用保鮮膜包起來，讓麵糰發到原來的兩倍大

4. 發好麵糰揉一下，把裏面的氣體排出，分成數份搓圓，再用保鮮膜包起來放置10分鐘；蓮蓉分成等份

5. 小麵糰壓扁，把蓮蓉包入封口，朝下略壓扁，靜置10分鐘
6. 把麵糰放入平底鑊用大火燒一分鐘後，改用燈芯火兩面各煎10分鐘即可