黃酒燜雞翼煲

 煲仔菜惹味又辣又香噴噴~~ 單用汁無菜撈飯都可以食三碗飯啊~ ~

 材料：

雞翼1磅，黃酒半碗，蒜頭數粒，青、紅辣椒數隻，蔥1棵

調味料：

蠔油2湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，蔥切段；蒜切半；青、紅辣椒切段

2. 雞翼中間劃一刀(易熟、容易吸收醬汁)

3. 燒熱鍋，白鑊放入雞翼各煎4分鐘至兩面金黃，利用雞翼煎出的油先把蒜頭炒勻後加入蔥白、青、紅辣椒段爆香，放入酒煮滾後再加入調味料炒勻下水約100克燜煮

4. 砂鍋用小火燒熱下蔥綠及麻油少許，把雞翼倒入煮至收汁即可