2019年12月29日 星期日

白菜炒蝦皮




材料:
白菜半斤,蝦皮1兩,薑2片
調味料:
米酒1湯匙,鹽1/4茶匙
做法:
1. 用水把蝦皮洗淨,泡5分鐘取出隔乾水瀝乾
2. 白淨洗淨切段,莖和葉最好分開;薑剁成茸
3. 用小火下油、蝦皮、薑茸爆至香及酥,下白菜梗炒約1分鐘,加蓋燜1分鐘,抓開蓋放入葉片,轉中火把全部材料兜勻,加入米酒、鹽各少許,翻炒1分鐘,蓋上蓋焗30秒即可上碟




2 則留言:

蒜茸排骨

把排骨先醃後燜這樣排骨較入口 材料: 排骨1斤,1個蒜頭,蔥2棵,乾辣椒1把,薑1小段醃料: 醬油1湯匙,料酒1湯匙,蠔油2湯匙 調味料: 啤酒300克、老抽1茶匙,鹽1茶匙,糖半茶匙 材料: 1. 蒜頭拍扁去衣、刴碎;薑切成茸 2. 排骨洗淨,加入薑茸、蒜茸醃料拌勻醃1個小時 ...