韭菜炒豆腐乾

材料：

韭菜1扎，豆腐乾5塊(鹵水味及五香味)，紅辣椒1隻，薑2片

調味料：

鹽1/8茶匙，生抽1茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，韭菜切段；豆腐乾切片再切細條；紅辣椒切半去籽再切絲；薑切成絲

2. 燒熱鍋下油、薑絲、椒絲略炒去青盛起

3. 下豆乾絲炒勻，加入調味料繼續翻炒，有點乾下3湯匙水把豆乾炒至漲身後下韭菜梗炒至梗軟再加入辣椒絲、韭菜葉兜勻即可上碟