2020年12月28日 星期一

香蒜牛筋粒

牛筋粒一口一粒很方便,而且有筋一口咬下去香料味、肉汁跟油脂一齊爆出來感覺很過癮


材料:
牛筋1磅,蒜頭1個,牛油1大湯匙
醃料:
黑胡椒半茶匙,糖半茶匙,雞粉半茶匙,鹽半茶匙
做法:
1. 牛筋切粒、洗淨,隔乾水分
2. 蒜頭4粒拍扁、去衣、刴碎,蒜頭8粒去衣切片
3. 把蒜茸、醃料加入牛筋粒內抓勻,醃4個小時
4. 蒜片放入冷油內,用小火煎至金黃色,隔油取出
5. 原鍋下牛筋粒煎至兩面金黃色,下牛油炒勻後,再下蒜片即可起鍋(我加了芫茜碎裝飾)






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