香蒜牛筋粒

牛筋粒一口一粒很方便，而且有筋一口咬下去香料味、肉汁跟油脂一齊爆出來感覺很過癮

材料：

牛筋1磅，蒜頭1個，牛油1大湯匙

醃料：

黑胡椒半茶匙，糖半茶匙，雞粉半茶匙，鹽半茶匙

做法：

1. 牛筋切粒、洗淨，隔乾水分

2. 蒜頭4粒拍扁、去衣、刴碎，蒜頭8粒去衣切片

3. 把蒜茸、醃料加入牛筋粒內抓勻，醃4個小時

4. 蒜片放入冷油內，用小火煎至金黃色，隔油取出

5. 原鍋下牛筋粒煎至兩面金黃色，下牛油炒勻後，再下蒜片即可起鍋(我加了芫茜碎裝飾)