栗子雲耳燜芋絲

今日做了個素的菜，用砂鍋上所以水加多一點沒有埋芡變得很清

材料：

栗子半磅，荷蘭豆四兩，芋絲1包，乾雲耳1湯匙，蒜頭2粒，薑數片

調味料：

蠔油1湯匙，糖1茶匙，豉油2茶匙，老抽1茶匙

做法：

1. 熱鍋下油、蒜、薑片及栗子爆至香，加水用大火烚約10分鐘把栗子烚至半熟加入蠔油、豉油、糖及老抽

2. 放入雲耳、蒜絲拌勻，以大火燜約10分鐘，加入荷蘭豆拌勻蓋上蓋煮2分鐘即可上桌