青椒炒油豆腐

 

有種油豆腐好好食外皮硬內裏軟豆味濃，好多時我都是滾湯用，今次配青椒炒味道效果不錯

材料：

油豆腐4件，青椒4隻，紅椒1隻(配色，可不用)薑數片，蒜頭2粒，蔥1棵，乾辣椒2隻

調味料：

鹽少許，雞粉少許

做法：

1. 豆腐放入滾水中汆燙去油，用刀切成件

2. 蒜頭切片，蔥切段，青、紅椒切去頭部、開半、去籽、切小

3. 起鍋下油、豆腐，把豆腐煎至金黃色，中途加入蒜片、薑片

4. 油豆腐煎好後，下青、紅椒，蔥段，調味料炒勻，用少許生粉埋芡即可上碟