青瓜炒雞肉片

 

用青瓜炒菜相當清爽又好味

材料：

雞扖2件，青瓜2條，紅蘿蔔1小段，薑數片，蒜頭2粒

醃料：

醬油1大湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉適量，生粉1茶匙

調味料：

蠔油2湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，雞扖切片加入醃料抓勻醃15分鐘

2. 蒜頭切片；紅蘿蔔切片

3. 青瓜切半再切半、去瓤斜切

4. 燒熱鍋下稍多的油、雞肉煎至七成熟後隔油取出

5. 燒熱鍋，下油1湯匙、蒜片、薑片爆香，加入紅蘿蔔片、青瓜炒勻，雞肉片回鍋再加入蠔油兜勻即可上碟