蒜蓉蝦

 

 蝦無論怎樣煮都是惹味的，而我喜歡蒜香比別人加得特別多，食完不怕吸血殭屍 哈~

材料：

蝦1斤，蒜頭半個、蔥1棵，薑2片，辣椒1隻

醃料：

料酒1茶匙，鹽1/8茶匙

調味料：

鹽適量

做法：

1. 蝦放入水中加入鹽一茶匙待約10分鐘，剪去鬚和腳，揭起蝦殼把胃摘起順勢拉出蝦腸，而我想啖啖肉打殼都脫了，在蝦背開刀

2. 薑片切絲，蔥切段放入碗內加少許水搓出薑、蔥水，加醃料拌勻，下蝦拌勻醃10分鐘最後加入生粉1湯匙拌勻

3. 蔥切成蔥花；蒜頭刴成蓉；辣椒切圈

4. 燒熱鍋，下油、蝦煎至兩面金黃盛起

5. 原鍋加點油、蒜蓉下鍋爆香，放入蔥花、辣椒圈和蝦回鍋兜勻即可上碟