小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~
2022年6月30日 星期四
孜然牛肉粒
本來想做個骰子牛肉,懷念起大陸的燒烤料,改為用孜然煮個牛肉粒,嘩!惹味
材料:
牛肉1磅,芫茜1把,蒜頭半個,薑4片,蔥1個
醃料:
蠔油1湯匙,醬油1茶匙,糖1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許
調味料:
孜然粉2茶匙,辣椒粉2茶匙,白芝麻1湯匙,五香粉1/4茶匙,香草1/4茶匙
做法:
1. 牛肉洗淨切厚片、逆紋切條再切成粒,加入醃粉抓勻,最後下生粉1茶匙及水3茶匙抓勻,加入麻油1茶匙拌勻醃15分鐘即可2.
芫茜切小段,鋪在碟上
3. 薑片切成絲、再切成茸;
蒜頭切成蒜茸;蔥切成蔥花
4. 燒熱鍋、下油牛肉粒,煎至兩面金黃後,把蔥花、蒜茸、薑茸下鍋爆香,炒勻後把調味料拌勻灑下,兜勻鋪在芫茜上即可
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