孜然牛肉粒

本來想做個骰子牛肉，懷念起大陸的燒烤料，改為用孜然煮個牛肉粒，嘩！惹味

材料：

牛肉1磅，芫茜1把，蒜頭半個，薑4片，蔥1個

 醃料：

蠔油1湯匙，醬油1茶匙，糖1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許

調味料：

孜然粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，白芝麻1湯匙，五香粉1/4茶匙，香草1/4茶匙

做法：

1. 牛肉洗淨切厚片、逆紋切條再切成粒，加入醃粉抓勻，最後下生粉1茶匙及水3茶匙抓勻，加入麻油1茶匙拌勻醃15分鐘即可2. 芫茜切小段，鋪在碟上

3. 薑片切成絲、再切成茸；蒜頭切成蒜茸；蔥切成蔥花

4. 燒熱鍋、下油牛肉粒，煎至兩面金黃後，把蔥花、蒜茸、薑茸下鍋爆香，炒勻後把調味料拌勻灑下，兜勻鋪在芫茜上即可