熱拌豆腐卜

豆卜熱拌食過味。

材料：

豆卜半斤，豬肉碎約150克，薑泥1茶匙，蓮藕粉2大湯匙。

 

調味：

麻油2茶匙，辣油2茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒茸1茶匙，蔥花1湯匙，芫茜 1湯匙，炒香白芝麻1茶匙，豉油2茶匙，糖2茶匙，白醋1茶匙，烏醋2茶匙，胡椒粉少許，米酒少許。

 

做法：

1.豆卜加入熱水，浸泡5分鍾後，揸乾水份。

2.將豬肉加入薑泥，胡椒粉，米酒拌勻攪至起筋，再下蓮藕粉拌勻。

3.將豆卜開個小泂，將2.塞進去，放入鍋內加入半杯水煮8分鍾至熟。

4.將調味料全部拌勻，將豆卜盛起碟上，淋上調味汁料即成。