蕃茄

 

蕃茄有益，可以抗氧化利骨骼生長，最好每星期食3次，羅宋湯、蕃茄炒蛋之外，試過蕃茄蛋炒廋肉，蕃茄蛋豆腐，蕃茄炒牛肉，之後真係諗唔到。要強調一點，最近我家姐會每星期提供一些蛋，為左要消滅佢，所以好多時我會跟埋蕃茄配，請大家不要見怪。

 

 

諗唔到咁多，都係去借本烹飪書，咁可以參考吓人地，增進吓自己知識。

 

 

 

今次這個蕃茄蛋係用微波爐做，幾特別架。

材料都簡單

材料：

蛋3個、九層塔1碗、芝士粉20g、番茄4顆、橄欖油2大匙、

蒜茸1小匙、番茄醬2大匙、法國麵包2片(先烤過)。

 

 

調味料：海鹽、黑胡椒。

 

 

1. 將蒜茸、半碗九層塔、一半的芝士粉、番茄醬、橄欖油鋪底後，放入切碎的番茄，封上保鮮膜微波5分30秒。

 

 

取出的蕃茄，灑上海鹽、黑胡椒調味後打入3顆雞蛋，

再用筷子將蛋黃搓洞後，封上保鮮膜微波3分鐘。

取出蕃茄蛋，灑上切好的九層塔絲、芝士粉，再加海鹽、黑胡椒吊味。

裝飾盛盤，吃時佐法國麵包即可。