薯條炒雞柳

 

又係我薯條出埸，其實麥當當又加左價，九時以後，

價錢又會高D，而家消夜時間大多自己煮返。

 

 

材料：

薯條約120克，雞脾肉1件，洋蔥小許，

青、紅、黃甜椒少許，蒜茸1茶匙。

 

醃料：

水2湯匙，醬油1茶匙，全蛋液少許，生粉1大匙。

調味料：水5湯匙，蠔油1湯匙，鷹粟粉水1湯匙。

 

 

 

 

做法：

1.洋蔥切絲；青、紅、黃甜椒去籽，內膜，切成細條狀；

雞脾肉順紋切條加醃料拌勻。

2.起油鍋，把薯條炸至酥脆，撈起灑上黑胡椒及幼鹽放碟上。

3.同一油鍋熄火，放入雞脾肉，走油約1分鐘即盛起，倒起油。

4.同上鍋，下洋蔥炒軟，下蒜茸爆香，下青、紅、黃甜椒炒出香味，雞肉回鑊，下蠔油及水炒勻，再下粟米水埋芡，盛於薯條上即可。