黃金馬蹄糕

重有一段時間就過新年了，又要開始預習一吓，咁過年就唔會失手，唔吉利啦。

材料：
馬蹄粉一盒250克，澄麵粉30克，吉士粉50克，冰糖14安士，馬蹄1杯(切片或切粒)，清水1500毫升。

做法：

1.用一杯清水300毫升將馬蹄粉、澄麵粉、吉士粉開成粉糊，用篩格粉糊一次。

2.把剩下1200毫升煮沸，加入冰糖煮溶，再加入切好馬蹄煮沸。

3.將沸糖水逐少倒入開好粉糊內不停攪，變成八成熟，倒入方盤內蒸25分鍾。

4.攤凍後可切片。