蓮藕鱆魚杞子圓肉煲豬肉湯

秋冬蓮藕當造，鮮甜可口，煲湯可清熱化痰，最好選用塘藕，熬煮後依然持爽口，藕身亦不易發黑。

蓮藕煲湯  清熱化痰，蓮藕爽脆，鱆魚鮮甜，圓肉、杞子性質温和，煲成湯水老少咸宜。

材料：
豬骨1斤，鱆魚1隻，圓肉40克，杞子20克，蓮藕1節，水適量。

做法：
1.豬骨斬件，汆水5分鐘，沖洗乾淨。
2.圓肉、杞子分別洗淨瀝乾；蓮藕去皮。
3.水注入湯鍋中。於湯渦加入豬骨，圓肉及蓮藕。大火煲20分鐘，轉慢火煲個半小時，杞子加入再煲10分鐘即成。