2012年1月20日 星期五

合桃粟子豬骨湯




粟子肉1斤、合桃肉半斤、黑豆、蓮子、紅棗各50克、蜜棗 3粒、黑芝麻5克、生薑3片。







雞腳半斤、豬骨1斤。



做法:
1.合桃肉放入白鑊炒5分鐘,取出;粟子放滾水汆5分鐘即可去衣。
2.開大火燒熱鑊,下黑豆炒至裂口,加入黑芝麻炒香,盛
起。
3.豬骨用滾水煲5分鐘,盛起放水喉水沖洗乾淨;雞腳汆水,盛起,備用。
4.煲滾水,放入豬骨、雞腳、合桃肉、栗子肉、黑豆、黑芝麻、紅棗、蓮子、蜜棗、生薑,冚蓋以大火煲滾
後,轉中火煲3小時,加鹽調味,熄火即可。



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