Tiramisu

 

意大利芝士蛋糕 Tiramisu

材料：

意大利芝士(Mascarpore) 250克、鮮忌廉250亳升、
意大利咖啡酒30毫升、魚膠粉1 1/2茶匙、蛋黃4個、糖霜4湯匙、
雲呢嗱香油數滴、手指餅200克、特濃咖啡1杯、可可粉適量。

做法：

1.魚膠粉加水，隔熱水坐溶。

2.鮮忌廉置入大碗中，以打蛋器打至鬆發。

3.加入芝士及雲呢嗱香油，續打至忌廉狀，以橡皮杓軾輕拌入魚膠溶液。

4.芝士醬與忌廉輕輕混合。

5.手指餅沾上咖啡酒和咖啡混合液，放在容器底部。

6.將芝士醬淋在手指餅底上，冷藏最小4小時，臨食前撒上可可粉。

he he 手指餅浸得咖啡酒唔係好夠，
香味爭好多遠，下次一定好好多。