甜梅菜蒸排骨

簡單一道蒸排骨已經很好送飯，再加上甜梅菜變得更惹味，飯食得更多

材料：

排骨12兩，甜梅菜1棵，蒜頭3粒，薑2片

醃料：

醬油1大湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙，生粉水1湯匙

汁料：

醬油1大湯匙，胡椒粉少許，糖半茶匙，滾水1湯匙，麻油1湯匙

做法：

1. 排骨洗淨後，蒜頭及薑片刴碎放入排骨中，再加醃料醃1個小時

2. 甜梅菜浸洗1小時後，把葉面砂搓洗乾淨隔乾水份，切碎放入白鑊中炒至梅菜至乾身，之後加入油炒香排上碟

3. 排骨鋪在梅菜上放入鍋，隔水大火蒸15分鐘後，把汁料拌勻後淋在排骨上即可