2018年9月13日 星期四

冬筍燜五花肉




係人人樂超市內時很多包裝好的筍出售,沒想過要點處理買左包試下,結果都幾方便使用又無特別味道的添加
材料:
春筍1個,五花肉10兩,薑3片,蔥3棵,八2粒
調味料:
鹽1/4茶匙,醬油1大湯匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,五花肉切厚片,蔥切段
2. 把春筍放入滾水中汆燙約2分鐘,隔水取出切片
3. 冷鍋下油2大湯匙及糖2湯糖,開小火待糖溶及變焦糖色後加入五花肉塊炒至全部上色,再加入薑片、蔥段略爆後,放入蓋面水煮滾水後加蓋轉中小火燜煮45分鐘至水份收乾
4. 入筍片炒勻乾,下鹽及醬煮約5分鐘即可上蹀







2 則留言:

  1. 我真好少食荀,可能從細到大我家係唔食荀。

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    1. 我都好小食,不過見佢堆到成座山咁,應該係合時多人買,我都試下咁

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味