牛肉薯仔餅

材料：

牛肉碎8兩，薯仔2個，洋蔥半個，紅蘿蔔1半支，芫茜1棵，生粉2湯匙

醃料：

蛋白1湯匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙

做法：

1. 薯仔放滾水煲內煮約20分鐘，用筷子插得下即熟，取出去皮，刨成絲

2. 洋蔥切碎；紅蘿蔔刨成絲；芫茜切碎

3. 牛肉碎加入蛋白拌勻後，加入糖及鹽拌勻
4. 把薯仔絲、紅蘿蔔絲、洋蔥碎、芫茜碎、牛肉碎放入盤內搓勻，加入生粉(比較容易黏住)拌勻，分成球狀，放入鍋中煎約1分鐘後，用鏟翻轉後略壓扁煎至焦焦色即可