凍豆腐白菜湯

煮一個清清地餸菜食，加多些水還可以當湯真好，不加肉可以食到菜的鮮甜味

材料：

娃娃菜2棵，凍豆腐1大磁，香信菇數朵，粉絲1朿，薑數片，蔥1棵

調味料：

鹽適量

做法：

1. 香信菇用水泡軟後洗淨、去蒂揸乾水(水保留)，備用

2. 把新鮮豆腐放入冰格雪4小時拎出黎切小去塊解凍後揸乾水洗淨，備用

3. 粉絲用水浸軟；娃娃菜洗淨切小去；蔥切花

4. 燒熱鍋，下油、薑片翻炒會後下香菇爆香，下凍豆腐略炒勻，再下冬菇水，水滾後下菜梗先煮至軟後再下菜葉(水小可加一些)煮至菜熟透後，加入粉絲燜煮一會，用鹽調味(可加些麻油)即可上碟