西蘭花炒鮮魷

一個家常餸，材料簡單又鮮美

材料：

鮮魷魚約8兩，西蘭花1個，蔥2棵，紅辣椒2隻，蒜頭2粒，薑數片，米酒1茶匙

調味料：

蠔油適量

做法：

1. 把所有材料洗淨，鮮魷劏開去除內臟(最初估計鮮魷不是很大支很厚肉，會縮水沒有界花及切小，那知這估計是錯)

2.西蘭花切細棵，用鹽水浸15分鐘，隔乾水後放入滾水鍋內汆燙3分鐘，取出瀝乾水份

3. 蔥切段；紅辣椒切塊；蒜頭切片；薑切片

4. 燒熱鍋，油、薑片、蒜片、紅辣椒片、蔥段下鍋爆香後，再下鮮魷炒至鮮魷捲起，灑米酒、西蘭花回鍋、加入蠔油炒勻後淋上麻油上碟即可