2018年9月17日 星期一

酥炸鳳尾魚



打開雪櫃見到碟鳯尾魚,原來係大少傑作,佢劏好諗住蒸黎食,我聽到心想咁多細骨唔得喎,同佢講炸脆黎食連骨都可以食埋有益好多,又可以送下啤酒,佢聽到就話炸OK(大少對炸野好感低)
即刻拎盒酥炸粉出黎灑一些在魚身上做乾粉,1杯粉用清水開勻放入魚內輕輕拌2下待全部魚都沾上粉漿

開油鍋,燒至中温把魚逐條放入鍋內炸約3分鐘盛起,把油調至大火後魚回鍋炸約1分鐘待魚金黃色酥脆取出上放入盆內,襯熱灑上椒鹽略拌即可上碟

2 則留言:

  1. 呢啲我地獅子頭魚,蒸來食都好好味。

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    1. 尼隻得個頭太多細骨,清蒸有點怕

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味