芹菜蒜炒五花肉

芹菜蒜一般我都是配色增香用，但拜神我會用到，因為代表文昌又主聰明，咁！有咁多一時間用不完有點浪費，我就把它做配菜，這樣不浪費

材料：

五花肉約半斤，芹菜蒜1份，薑3片，蒜頭2粒

調味料：

鹽1/8茶匙，雞粉1/4茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，五花肉切成片

2. 蒜頭拍扁、去衣、刴碎；蒜切小段，梗和葉分開

3. 芹菜切小段

4. 起鍋下油、蒜茸、薑片用中火略炒再下五花肉略扁至出油後，先打蒜梗略炒再下蒜葉炒勻最後下紅辣椒片(裝飾)芹菜段兜勻即可上碟