薯仔燘雞煲

最近日間天氣較晚間回暖很多，不過早晚還是寒的，我繼續做煲仔菜吧   哈~ ~

材料：

雞1隻，薯仔1個，冬菇數朵，薑數片，蔥2棵

醃料：

糖半茶匙，醬油1大湯匙，胡椒粉少許，生粉1大茶匙

調味料：

蠔油1大湯匙，醬油1湯匙，鹽半茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，各菇用水泡至軟揸乾水、切半

2. 薯仔去皮切成滾刀塊；蔥切段

3. 雞斬成件下醃料拌勻，醃約半個小時

4. 薯仔可煎可炸至兩面金黃即可盛起，放入砂鍋內備用

5. 鍋內下油、薑片爆至香後，下冬菇炒勻，放入蔥白、雞件繼續炒，炒至轉色後加入水1大碗、調味料煮至滾後，轉入有薯仔煲內，用小火煮約10分鐘至雞熟透即可上桌