素牛小排

材料：

素火腿醬200克，麵包2片，椰菜少許

調味料：

蠔油2大湯匙，水3大湯匙，沙律醬少許

做法：

1. 椰菜切絲

2. 把素火腿醬搗成肉醬，分成等份按扁成片狀，入油鍋炸至金黃色隔油取出

3. 燒熱鍋下蠔油爆香，加入煮開後，炸好素火腿片回鑊，略為燜煮一下即好

4. 方飽去邊皮、切成四份，鋪上椰菜絲，吱上沙律醬後，鋪上素腿片即可