雲耳炒四季豆

夏天食瓜和豆多些，今天用雲耳炒四季豆無肉很清爽

   材料：

四季豆1把，浸發雲耳1碗，薑2片，紅辣椒1隻(配色用)

調味料：

醬油1茶匙，蠔油2湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙

做法：

1. 雪耳浸開、用水洗淨，用滾水汆燙一下

2. 四季豆撒去筋、摺段，用水洗淨；薑切成絲；紅辣椒切片

3. 鍋內放油、薑絲爆香後下雪耳炒勻，加入四季豆炒翻後下調味料及水少許炒勻，見四季豆轉深色即可上碟