冬瓜蟶子湯

夏天天氣炎熱，多數會食瓜，食瓜可以清熱解暑，不過多數清淡，今天用蟶子來打湯，這樣不單清熱湯水又甜美

 材料：

冬瓜1斤，蟶子1斤，草菇六兩，廋肉4兩，薑數片

調味料：

鹽適量

做法：

1. 把所有材料洗淨，蟶子放入滾水內汆燙約1分鐘，取出去殼

2. 冬瓜去皮、切大粒；廋肉切成粒；草菇切半；薑切成絲

3. 燒熱一鍋水，下薑絲、冬瓜放入鍋內煮至透明，加入廋肉粒、草菇煮至滾透後，蟶子肉回鍋加鹽調味、即可