韓式糖醋肉

 韓式糖醋肉跟中國的糖醋肉有甚麼分別？

我想一個有骨一個無骨吧！  哈~ ~ 

只是中國的較乾身，韓國上面有很多醬料

材料：

豬肉10兩，青瓜半條，洋蔥半個，雪耳1湯匙，紅蘿蔔半條

醃料：

醬油1大湯匙，料理酒1湯匙、胡椒粉適量

粉漿：

粟米粉30克，地瓜粉30克，水60克，油50克拌勻

糖醋料：

糖100克、醋45克，番茄醬30克，醬油25克，水300克

做法：

1. 豬肉切成條，加入醃料把肉抓勻醃約15分鐘

2. 把粟米粉、地瓜粉放入水內拌勻之後靜待粉漿沉殿，在粉漿加入蛋清拌勻，最後加入油拌勻

3. 把油燒至中高油，下沾有粉漿豬肉條炸至金黃色盛起，待油温再升高後肉條回鍋，炸至外表脆身隔油取出

4. 把紅蘿蔔、青瓜切成片，洋蔥切絲，雲耳切半

5. 鍋內加入水和調味料煮勻，先下雲耳煮約3分鐘，再加入紅蘿蔔片，洋蔥絲、青瓜片後用生粉水埋芡，淋在豬肉條上或肉條沾糖醋食用