2021年6月23日 星期三

粟米片脆香雞翼

炸雞翼放得耐會變得較乾無咁脆,今次用粟米脆片包裹住雞翼半煎炸,得出可以保存肉汁的結果,效果很好

 材料:

雞翼2磅,粟米片適量,麵粉半碗

醃料:

蒜粉1湯匙,糖1茶匙,蠔油1湯匙,料理酒1大湯匙

麵糊:

麵粉半碗,鹽、黑胡椒調味

做法:

1. 雞翼洗淨隔乾水,劃兩刀下醃料拌勻,醃20分鐘

2. 粟米片放入袋內,打成碎片倒入碗內

3. 麵粉分多次加水拌成薄麵糊,加鹽、黑胡椒調味

4. 把醃好雞翼放入麵糊中拌勻再沾上粟米片碎,放入鍋內半煎炸至雞翼熟透即可上碟






2 則留言:

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味