韭菜煮冬瓜

天氣炎熱，冬瓜清熱，冬瓜唔想滾湯，就用紅燒方式來煮冬瓜吧！

材料：

冬瓜1斤，韭菜1把，薑數片，辣椒3隻，蒜頭3粒

調味料：

生抽1湯匙，老抽1茶匙，蠔油3湯匙，鹽少許

做法：

1. 冬瓜去皮地半去瓜瓤後洗淨，切片

2. 紅椒切圈，蒜頭切成片，

3. 少許韭菜切成段

4. 燒熱鍋下油、冬瓜大火爆炒一分鐘，加入蒜片、辣椒圈炒至香後，下蠔油、生抽、老抽炒勻煮至透明，下韭菜炒至殺青即可上碟