端午節大雞三味

又過完端午節了，做節有個拜神雞，今次變甚麼花款好尼？

除左雞外重有五青，he~ 

今次把雞拎黎做三個不同口味的菜式

把雞翼、雞脾斬下來放入鍋隔熱水蒸8分鐘，淋上附送的薑蔥油，加埋五青中的蔥及芫茜，即成為蔥油雞

接著做一個涼拌雞絲

把雞洗淨、斬件後把剩下雞肉放入鍋隔水蒸5分鐘，取出放涼拆成絲鋪在碟上，芫茜切段，蒜頭刴茸，辣椒切成圈，蔥切成蔥花，把白芝麻及花生炒香

砂糖、蒜茸、蔥花、辣椒圈放入碗內，加入辣椒紅油、生抽1湯匙、烏醋1茶匙、花生拌勻淋在雞絲上，灑上芫茜及芝麻即可

拌勻即可食用

最後做個辣椒炒雞，材料有半邊雞，青椒2隻，紅蘿蔔半段，己浸發雲耳小半碗，蒜頭2粒，薑2片，蔥2棵

把雞皮去掉、斬件，青椒切小段，紅蘿蔔切片，蒜頭切片；蔥切成段

燒熱鍋下油、把薑片、蔥白、紅蘿蔔片、蒜片爆香後，加入雲耳、雞件炒香，下青椒片炒勻，最後加入蠔油調味，兜勻即可上碟