蘿蔔炒火腩

 

大少食燒肉喜歡食沙梨篤，買回來想話加餸用，不過...一下睇，實在...味道又無，又乾又柴的只好拿來燜，今次跟白蘿蔔 、唐芹做個配搭吧！

材料：

燒肉1斤，白蘿蔔1隻，芹菜3棵，大蒜1棵，薑2片，紅辣椒1隻

調味料：

冰糖1粒約2湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/5茶匙，米酒1湯匙，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，蘿蔔去皮、切片再切條

2. 芹菜、大蒜切段；薑片切絲；紅辣椒切半、再切半

3. 燒熱鍋，先把燒肉煎香盛起，加油下大蒜段、薑絲爆香，再下白蘿蔔條炒勻，加入調味料及水1大湯碗炒勻，燒肉回鍋加蓋燜煮約10分鐘，下芹菜、大蒜、紅辣椒兜勻即可上碟