黃金絲瓜

所需材料：
絲瓜1條、蒜末5g、鹹蛋2顆、蔥段10 g、麻油2茶匙、上湯1小碗。
調味料：
鹽1小匙、米酒1茶匙
作法：
1.蛋黃蛋白分開切碎備用。
2.將絲瓜對半切後切片，放入碟排均勻，放入鑊蒸10分鐘。
3.取一鍋加少油，爆香蒜末、蔥段，下鹹蛋黃炒至起泡，再下鹹蛋白、絲瓜、麻油、上湯、調味料炒勻，淋入麻油即成。