2010年12月13日 星期一

南瓜燒雞


材料:南瓜半個,雞脾肉2個,蔥2根,薑8片,龍眼肉2湯匙,上湯1.5碗。
調味:豉油1.5大湯匙,米酒2大湯匙,蠔油1大湯匙。
做法:
1.南瓜去籽後,帶皮切成一口大小的塊狀。
2.雞脾肉切塊狀炒至五成熟。
3.用油爆香蔥段、薑片,下南瓜炒至微軟,雞塊回鑊、龍眼肉、調味料
   拌炒均勻後。
4.下上湯,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火,煮約10分鍾至收汁後即可。

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