脆蘿蔔絲餅

我炸到好似餅乾咁，真係需要時間咀嚼。

紅蘿蔔一根，薯仔1個(細)，白芝麻1匙，芫茜少許。
低筋麵粉7大匙，生粉4大匙、冰水約90至120毫升，胡椒鹽少許。
1.紅蘿蔔去皮，切薄片再切絲，芫茜去蒂頭切小段。
2.用大碗，放入1十低筋麵粉、生粉拌勻，把冰水分3次加入拌至黏稠即可。
3.起油鍋至170度油温，將2份成小口狀，下鍋炸酥後取出加上胡椒鹽、白芝麻、七味粉即可。